时值盛夏，很多人又开始被体内的湿气困扰了。湿气在人体中有哪些表现呢？它使人更容易感到四肢倦怠无力，思维速度下降，头面泛油，且不思饮食。伸出舌头照镜子，发现舌苔白腻。在这样的时候，好多中医大夫和养生达人都会推荐湿气重的“湿人”们常吃一款祛湿神效的“赤小豆薏苡粥”来化湿。但是，当我们去菜市场甚至药店购买赤小豆和薏苡仁时，却发现它们都有好几个品种，而且价格差别较大，这就让我们苦恼了，“赤小豆薏苡粥”到底该选什么样的原料来煲制？下面就让武汉市第一医院药学部的中药师来帮您挑吧。

市面上能买到的赤小豆主要有2种，大多数是居家常见的“红豆（拉丁学名Vigna angularis）”，另一种是武汉地区较少见但是最为正宗的“赤小豆（拉丁学名Vigna umbellata）”，二者都是《中华人民共和国药典（2015年版）》中赤小豆的来源，但传统认为后者是“赤小豆中的赤小豆”，其利水消肿的功效更强。要挑选“赤小豆中的赤小豆”，结合图1，把握以下几点外观特征即可：1、赤小豆（Vigna umbellata）呈体态瘦长，长5-8 mm，直径3-5 mm，表面紫红色；2、一侧有线形突起的白色种脐，偏向一端，约为全长2/3，种脐中间凹陷成纵沟；另一侧有1条不明显的棱脊。

图1    赤小豆(Vigna umbellate)鉴定要点

市面上最常见的有2种号称是“薏苡仁”的品种，它们价格相差一倍左右，但其中只有1种是符合《药典》的正宗薏苡仁（拉丁学名Coix lacryma-jobiL. var.ma-yuen（Roman.） Stapf），另一种则为薏苡仁的伪品草珠子。挑选正宗薏苡仁，结合图2，主要把握以下几点外观特征即可：1、薏苡仁相对于草珠子体态更为瘦长（长4-8 mm，宽3-6 mm），草珠子整体较薏苡仁更大，且更为矮胖（长4-5 mm，宽4-6 mm）；2、薏苡仁腹面的纵沟约占宽度的1/3，草珠子腹面纵沟约占宽度的1/2。

图2    薏苡仁和草珠子的鉴定要点

以上同大家一起挑选出了最正宗的赤小豆和薏苡仁，但是要合理食用“赤小豆薏苡粥”有如下两点值得注意：1、孕妇应慎食薏苡仁；2、脾胃虚寒的朋友最好先将薏苡仁小火炒至表面微黄色再煮粥食用，以减少薏苡仁的寒凉之性。